Hyvänkin valmistelun jälkeen voi tulla katastrofi. Äkkijäätyminen tuhoaa hyvänkin alun. Maassa kasvun aloittaneet kynnet kestävät kovaakin kylmyyttä ja umpijäisen lähiympäristön jos ne saavat mukautua talven tuloon hitaasti. Maa ei koskaan jäädy alhaalta käsin joten uhka tulee ilmakehästä. Uhan voi torjua kasvuston kattamisella. Ei voida sanoa mikä on parasta kattamiseen soveltuvaa ainesta. Kysehän on siitä että kasvupaikka eristetään ilmavasti. Joku menestyy lehtikatteen kanssa ja joku hifistelee hamppusilpulla. Suuremmassa mittakaavassa olkisilppu on helppo ratkaisu. Jokainen kasvattaja löytää kyllä sopivan ratkaisun kulloiseenkin tarpeeseensa.